ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんにちは。
隼人です

先日、姉妹店である浜松の「マンダリンアリュール」のスタッフ試食会に参加してきました。

新幹線だと岐阜羽島から１時間で行けるんですね！

同じ食材でも付け合わせる食材が違えば
まったく違う１品に変身する。と改めて感じました

マンダリンアリュールでは
料理の１品１品を色でイメージしていて
その色によって料理名を決めたりするらしいです

メインのお肉料理。僕はこの料理は「赤色」とイメージしました
まず目で見たときに、黒色のお皿に赤色の綺麗なお肉が乗っていて
牛ヒレ肉と夢の夢ポークという豚、と２種類のお肉が使われているので
食べた時もお肉がとてもおいしく、やはり肉の印象が強かったので赤色にしました

スタッフやほかのお客さんが食べた率直な意見なども
料理に込められていたので
とても素晴らしいなと思いました

ほかの店舗に行くととても勉強になり
刺激を受けるので今回もとてもいい経験をさせていただきました