ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

夏メニュー勉強会

こんにちは
小林です
本日のヴェールノアールでは夏メニューのスタッフ試食会が行われました

四季折りで変わるヴェールノアールの料理
6月からは夏メニューとなります
それに合わせて

お客様にしっかりと結婚式の当日におもてなしのお料理の魅力・食材を説明できるように
事前にサービススタッフも含めメニューを試食し、内容や調理法・シェフの想いを学ぶのです

おふたりからのおもてなしのお料理
食材や調理法にもこだわっておりますが
ゲストの皆様にお出しさせて頂く際の『サービス』これが料理の最後のスパイスだとよく言われております

美味しいお料理をよりゲストの皆様に美味しくお召し上がりを頂けるように
現況を行いました!

今回は夏メニューということで
夏の野菜をふんだんに使用しており
見た目にも涼しげで彩良い一皿バカリです

今回のメニューのお料理を2つご紹介をさせて頂きます

まずはこちら
IMG_6542

アミューズと言われる
主にゲストの皆様がお席に付かれる際にお口取りのお料理としてお出しさせて頂いているのですがズワイガニと旬の夏野菜をパフェのように盛り付け上にはパプリカのアイスが乗った見た目にも夏らしくこの時期には嬉しい1品です

そして
メインのお肉料理
IMG_6541

そこにはにはサマートリュフをふんだんに使い
香りから楽しんでいただけるお料理となっております

ヴェールノアール自慢のお料理
ブライダルフェアの際にもご試食をご用意させて頂いておりますので
是非、お召し上がりくださいませ♪

小林

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