CUISINE料理
季節ごとに旬の美味しさを届けるおもてなし
料理は年4回季節ごとに内容を変える「本格創作フレンチ」。
こだわり抜いた新鮮な食材や、旬の素材の味を生かし、フランスの伝統を和の食材に織り込んだメニューなどを考えて丁寧に手づくりしています。
オープンキッチンから出来立ての料理を提供
出来立ての美味しい温度で、そして結婚式の進行に合わせてベストなタイミングで料理を提供できるようにオープンキッチンを併設。またオープンキッチン越しに見える厨房の様子も、ゲストにとっては料理を楽しんでいただく最高のエッセンス。シェフもサービススタッフも、全員でおふたりの結婚式を創りあげていきます。
シェフとの打ち合わせでおふたりだけの料理を
おふたりの人柄、出身地、味の好み、ゲストの客層、結婚式への想いを聞くことで、細かい味付けの変更はもちろん、「おじいちゃんが育てた野菜を使いましょう」「ふたりの思い出の味を再現しましょう」とご提案することも。また、苦手な食材やアレルギーへの対応もゲスト一人ひとりに合わせて柔軟に行っております。
シェフのスペシャリテ「手巻き」
炭火焼うなぎ・フォアグラ・マンゴー
手で巻いてお召し上がりいただくスペシャリテ。食材の絶妙な組み合わせが大好評の一品です。味、見た目、食べ方に至るまで楽しめ、幅広い年齢層のゲストに喜ばれる和を取り入れた創作フレンチです。フェアの試食でも味わうことができます。
FOUR SEASONS
季節感を大切にし、その食材が最も美味しい
「旬」にこだわって年4回メニューを一新させています。
春夏秋冬を堪能できる一皿を
シェフが真心こめてお届けします。
※このメニューは一例です
SPRING
MENU
SUMMER
MENU
AUTUMN
MENU
WINTER
MENU
FEATURES
大切にしていること
旬・素材・温度にこだわる
その時期の最も美味しい食材を使い、それぞれの素材に合わせてカットの大きさや火加減を徹底的に調整。最高のコース料理に仕上げます。
丁寧に手作り
既製品は一切使わず、デザートも生地からすべて手作り。「甘さ控えめ」「このフルーツを使いたい」など一組一組のきめ細かな要望にお応えすることができます。
食べやすさを大切に
幅広い年齢層の方が集まる結婚式。ご年配の方やお子様の食べやすさも考慮してお箸の用意があるのも、ゲストの満足度が高いポイントです。
美味しさを伝える
スタッフ全員が実際のメニューを味わい、しっかりと料理の説明を行えるよう勉強会を実施。ゲストの皆さまにお届けするその瞬間も大事にしています。
BUFFETビュッフェ
参加型の演出でワクワクと美味しさを
大人気のデザートビュッフェだけでなく、お茶漬けや生ハム、チーズビュッフェなどアレンジ可能なスタイルで、ゲストが参加して盛り上がれる料理演出もご用意。美味しさに楽しさをプラスして、心もお腹も満たされるパーティタイムに。
BUFFET GALLERY
ご希望に応じて様々な
オリジナルビュッフェをご提案いたします
お茶漬けビュッフェ
BBQビュッフェ
チーズビュッフェ
ウェルカムビュッフェ
CAKE & SWEETSケーキ & スイーツ
オリジナルのウエディングケーキや
華やかなスイーツをご用意
結婚式のテーマに合わせたオリジナルのウエディングケーキは、おふたりのイメージをパティシエがヒアリングしご提案します。また、料理のフィナーレを飾るスイーツや個性溢れるデザートビュッフェなど、美味しさと楽しさが際立つ時間を演出します。
CAKE GALLERY
先輩カップルのケーキの実例をご紹介します
AFTER THE PARTY披露宴後はゆっくり料理を
結婚式の最中はゆっくりお食事をできないおふたりへ、披露宴後に改めて料理をご用意します。美食と結婚式の思い出を楽しむ、こうした時間も大切にしています。
